Här kommer receptet på muffinsen som jag bakade härom dagen. Det är vanliga chokladmuffins med en bit fransk nougat på och krämen som är på är nougatmousse. Receptet kommer från en bok som heter 'Muffins - Smaskiga recept på muffins i alla dess former och smetigt goda toppings därtill'.  



Det är en väldigt användbar bok. Det finns inte bara recept på söta muffins utan också frukost- och lunchmuffins. De muffinsen kan man använda antingen själva, som lunch eller istället för en macka när man äter till exempel soppa till middag.

Chokladmuffins.
ca. 10-12 st

3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kakao
1/2 tsk salt
2 ägg
2 dl socker
175 g smält smör
1 3/4 dl mjölk
1/2 tsk vaniljsocker
10-12 bitar Fransk nougat

Sätt ugnen på 175 grader.
Sikta ihop mjöl, bakpulver, kakao och salt i en bunke.
Vispa samman ägg och socker poröst, tillsätt sen smör, mjölk och vaniljsocker.
Blanda ner försiktigt i den torra blandningen.
Fördela smeten i muffinsformarna (fyll ca 2/3).
Lägg på en 2x2 cm fransk nougat på varje muffins.
Grädda i ugnen ca 20-25 minuter.


Om man bakar med muffinsplåt är ett tips är att hälla lite vatten i de
hål man inte använder. Värmen blir bättre fördelad då.

Nougatmousse.

140 g nougat
30 g mörk choklad
5 dl grädde

Tärna nougat och choklad, lägg i en bunke.
Koka upp grädden. Slå den över nougat- och chokladhacket. Låt stå i fem minuter.
Mixa grädden med nougat- och chokladhacket så att allt löser sig. (Jag använde mixerstav)
Sila genom finmaskig sil och ställ kallt några timmar, gärna över natten.
Ta bort locket och vispa upp moussen, lägg i spritspåse och förvara kallt.



Jag har ingen sprits och moussen blev lite lösare än den egentligen skulle vara. Så istället för att spritsa på nougaten så bredde jag på den med en sked. Det tycker jag gick lika bra. Det är vanligt strössel på och två chokladhjärtan. Det finns att köpa i vanliga mataffärer. Jag har för avsikt att även idag baka några muffins så det kommer fler recept.

Hoppas det smakar!

Kram, Maya